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  • [칼럼] 3.기후변화와 와인

      조준현(한국에너지기술연구원) / 2019-12-10 오후 12:26:02    [ 현재까지 620명이 읽었습니다. ]




    전체댓글5

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    |2019.12.11
    와인에 대해서 알면 알수록 흥미가 생기네요. 앞으로도 와인을 다양한 시각에서 바라보는 안목을 키우고 싶네요.
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    |2019.12.10
    한국도 와인벨트 안에 있었군요.. 근데 한국의 와인은 왜 유명하지 않을까요? 포도를 재배할수 있는 특정한 날씨와 고도도 영향을 줄거 같네요. 제주도에서 최근 커피를 생산한다는건 봤는데..
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    |2019.12.13
    오래된 포도나무가 없는 것과 장마라는 습윤한 시기가 지속되는게 단점이겠네요. 물빠짐이 좋아야 하면서도 어느정도 물이 있어야 하고 가물때는 엄청 가물어야 한다는것 등이 문제겠네요 그리고 우리나라 포도가 단편이 아니라서 그럴듯요 당도가 적어도 18bricx 이상 나와야 와인이 풍미가 갖춰진 상태에서 발효가 될텐데요 . 대신 곡주가 발달된 편이고(곡주가 아무래도 술의 경제성 면에선 높다보니) 다른 발효문화가 발달 해 있으니까요.
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    |2019.12.10
    와인뿐만 아니라 국내 외 지역 특산품들의 소멸과 이동과 연관지어 생각해보니 안타깝다는 생각을 하다가도, 새로운 지역에서 만들어질 새로운 특산품들에 대한 기대도 동시에 듭니다. 다른 지역에서 새로운 균이나 제조방법을 적용하여 만들어질 와인이 궁금해지기도 하네요. 잘읽었습니다!
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    |2019.12.10
    기존의 상식으로는 나주 배, 청양 고추 처럼 와인으로 만들어지는 포도의 재배위치에 따라 와인의 등급 및 이름 등이 여타 와인들과 달라진다는 것은 알고 있었으나 지구온난화 등의 기후변화로 인해 기존의 유명 와인 생산지들이 이동하고 있다는 것이 놀랍네요.
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